@PrincesaSakura
Massa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- 1 pitada de sal
- água quente até dar o ponto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos e o óleo de oliva.
- Misture a massa com uma colher de pau até que ela comece a se formar.
- Adicione água quente gradualmente até que a massa fique lisa e elástica.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique suave e brilhante.
- Cubra a massa com plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Recheio:
Ingredientes:
- 1 xícara de Frango desfiado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de salsa
- Sal e pimenta a gosto
-farinha de rosca a gosto
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela até que fiquem bem combinados.
- Reserve o recheio até que a massa esteja pronta.
Montagem e cozimento
- Divida a massa em 4 partes iguais.
- Abra cada parte da massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina e transparente.
- Corte a massa em quadros de 1 cm , coloque o recheio no centro de cada quadrado de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar um triângulo e pressione as bordas para fechar.
- Cozinhe os agnolines em água fervente por cerca de 5-7 minutos, ou até que flutuem na superfície.
- Sirva os agnolines com molho de sua escolha.
Para a tradicional sopa
Ingredientes
- 1 frango de preferência caipira em pedaços
- 1 cebola grande picado
- 3 dentes de alho picados bem fino
- 1 colher de óleo de oliva
- 1 Xícara de salsinha picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 litro de água quente
Modo de preparo
Doure a cebola o alho, no óleo de oliva,e acrescente o frango o sal e a pimenta, doure muito bem , acrescente a água e deixe cozinhar, até o frango estar bem cozido.
Acrescente os agnolines e deixe cozinhar de 5 a 7 minutos ou até que boiem.
Acrescente a salsinha e é só servir com pão de preferência italiano.
Obs
Pode ser recheado os agnolines com queijo, ou carne de gado, o resto do processo é o mesmo
